泷泽萝拉作品 宇宙百强、酒企独一，这项非遗盛誉为何属于红星？
从75年前回顾于今泷泽萝拉作品，
红星与非遗渊源颇深，
频登“非遗”与其对传统本领的传承立异密不成分。
家喻户晓，白酒亦然一种文化产物。千百年来，恰是一代代工匠的传承、遵从，设立了中国白酒文化的薪火相传，留住了珍稀的非物资文化遗产，为白酒产业可持续发展提供生生束缚的能源。
论起非遗传承，2024年，北京红星股份有限公司（下称“红星”）可谓喜信频传：
3月，文旅部认定99个“2023-2025年国度级非物资文化遗产分娩性保护示范基地”，红星榜上盛名。
7月，“北京中轴线”申遗告捷，二锅头本领的起先地——源升号酒坊就位于中轴线的前门大街。中轴线申遗告捷，红星与有荣焉。
8月，文旅部评比奖赏的100个宇宙非物资文化遗产保护责任先进集体，红星亦名列其中，且是酒企独一。
再往前推，早在2008年，红星呈报的北京二锅头酒传统酿造本领入选“国度级非物资文化遗产名录”。
由此看来，红星与非遗渊源颇深，这种渊源不错回顾至75年前，并延续于今。
█ 品牌赋能
红星名列“宇宙非物资文化遗产保护责任先进集体”，且是酒企独一代表，这不仅是一份盛誉，更是极大的价值赋能。
中国白酒粗略千年传承，离不开博大深通的中中文化。其中，非物资文化遗产所蕴含着的社会价值、文化价值，所承载的民风风情、价值不雅念，所蕴含的心绪认同、理思信念，皆一经成为中中文化的蹙迫履行。
“宇宙非物资文化遗产保护责任先进集体”代表着红星长久以来保护非物资文化遗产、传承非遗二锅头本领的致力得到确定，代表着人人对红星品牌的招供。
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左证中国酒类开通协会发布的“华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200磋商阐发”，红星品牌价值2023年为582.08亿元，比2022年的533.23亿元增长近50亿元。
红星品牌价值的增长，恰是建立在红星悠久的历史、传承有序的本领以及屡获招供的荣誉之上。毫无疑问，“宇宙非物资文化遗产保护责任先进集体”将再次赋能红星，成为红星的品牌荒诞。
█ 守正立异
荣膺“宇宙非物资文化遗产保护责任先进集体”，红星为何粗略成为酒企独一？
这还要从红星的历史讲起。
源升号酒坊是北京二锅头本领的起先地，始建于清康熙十九年（公元1680年）。往时，“源升号”技师赵存仁、赵存义、赵存礼发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏摘酒工艺，北京二锅头酒传统酿造本领由此出生。
1949年5月，红星建厂，成为北京第一家国营酿酒厂，就此肩负起传承北京二锅头酒传统酿造本领的重担。
文化传承方面，红星全面阐扬北京二锅头酒传统酿造本领。
红星建立了红星源升号博物馆、北京二锅头酒博物馆、红星二锅头酒博物馆，以此为依托，建立了二锅头非遗本领与文化的宣传平台，鼓舞二锅头酒文化与酿酒本领的扶植、实行。
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红星对珍稀历史档案进行了抢救性发掘纪录，编写《王秋芳传》《红星酒史》《高景炎传》3套竹素，近160万字，为非遗传承提供疑望的历史贵寓和表面依据。
本领保护方面，红星长期宝石传承二锅头传统酿造本领。
从1680年于今，二锅头酒传统酿造本领在红星一直继承师徒相承、口授身授的方式世代相传，是当今为止白酒行业保留最完好意思的传承谱系。
红星建立高景炎巨匠传习所，并扶植二锅头本领“传、帮、带、用”轨制，积极培养二锅头本领传承队列。高景炎巨匠躬身带徒，通过口授身授的方式，让北京二锅头酒传统酿造本领薪火赓续，持续抖擞新的人命力。
东谈主才培养方面，红星打造东谈主材干库，宝石技巧攻关。
多年来，红星赓续打造东谈主材干库，现已领有包括中国酿酒巨匠、中国评酒巨匠、宇宙酿酒行业技巧高东谈主、中国白酒首席品酒师、国度级评酒委员等在内的百余东谈主科研团队，其中包括12名白酒国度评委，为北京白酒企业国评东谈主数之最。高手段、多梯队的东谈主才队列不仅保证传统本领的后继有东谈主，况且在技巧攻关方面确认引颈作用，成为红星高质料发展永不缺少的内生能源。
红星还依托北京二锅头酒磋商院、国度级手段巨匠责任室、北京市首席技师责任室等多个产、学、研、用平台上风，构建完备的科研体系和顶尖东谈主才团队辅助，保证家具品性的一致性和稳重性。
立异发展方面，红星将智能化与传统酿造相纠合，立异建立当代酿酒工艺体系。
红星遵从“纯粮固态 自酿自产”战术，最初获准使用纯粮固态发酵白酒象征，主销家具均已获准使用此象征，在白酒行业首屈一指。
红星在幽香型白酒上风产区——山西建立红星二锅头酿造基地，结束从制曲、酿造、储酒全产业链智能化分娩，用智能化、圭臬化、当代化的分娩本领，为传统本领注入新的活力。
恰是对非遗本领在文化传承、本领保护、东谈主才培养、立异发展等方面作念出的孝顺，使红星得回“宇宙非物资文化遗产保护责任先进集体”。
█ 起承转合
面前，白酒行业正进入新一轮发展周期，如何穿越新周期，正在磨练着每一个企业。在传承中立异、在立异中发展，是很多酒企给出的共同遴荐。
对此，北京二锅头酒传统酿造本领国度级代表性传承东谈主高景炎巨匠暗示：“企业既要嗜好磋商消耗者的需求样式、赓续允洽新变化，又要善于把捏趋势、创造翌日，通过加大科技参预、立异发展，引颈阛阓和消耗新潮水。”
正如高景炎巨匠所言，多年来，红星长期遵从对传统酿造本领的传承，宝石高圭臬品性底线，锦上添花，为消耗者提供好意思的家具和好意思的功绩；在此基础上，红星长远把捏期间潮水，吸取当代科技圮绝，赓续立异和完善分娩工艺。
中国白酒高质料发展是“传承”与“立异”的积蓄，是“不变”与“求变”的交汇，“不变”辅助品性，“求变”引颈发展。
在“宇宙非物资文化遗产保护责任先进集体”的荣誉加持下，红星将不绝秉持对二锅头传统酿造本领的传承与立异，起承转合，鼓舞企业全方面、高质料发展，进而告捷穿越新周期。
